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Vacas. Su dignificación sexual y gastronómica
 
Vacas. Su dignificación sexual y gastronómica
 

Vacas. Su dignificación sexual y gastronómica

UN LIBRO SOBRE LA DIGNIFICACIÓN SEXUAL Y GASTRONÓMICA

Ganador de 7 premios internacionales en el certamen Gourmand.

El libro más premiado de la Editorial Everest.


¿Es vaca o buey? ¿Es la carne de una mejor que la del otro? ¿Existen razas en peligro de extinción? ¿Que hay detrás de una exquisita chuleta?

Flavio Morganti ha escrito una obra magnífica que rompe mitos y define un nuevo camino en la cocina de producto. “Vacas, su dignificación sexual y gastronómica” pone en su sitio la calidad de cada carne de vacuno a través de estudios, artículos, reflexiones y sobre todo experiencias culinarias.



Martín Beraastegui, Yvess Sinclair, y Mariano García participan en este libro hablandonos de la importancia culinaria de la vaca o sobre los vinos que pueden acompañarla en al mesa.



Una obra imprescindible para los amantes de la buena cocina y un punto de partida que cambiara muestra forma de ver las cosas.

68+1 RECETAS


68+1 recetas que nos demuestran las posibilidades de la carne de vaca y sus derivados, al tiempo que descubren que ocurre cuando se unen dos grandes cocinas, la española y la italiana.

UN LIBRO SOBRE LA DIGNIFICACIÓN SEXUAL Y GASTRONÓMICA
 
Vacas. Su dignificación sexual y gastronómica
 

PREMIOS




Premios de internacionales:

:: Mejor fotografía de un libro de cocina en el mundo”Best Cookbook Photography in the World 2007”, Londres 2007

:: Edición especial Feria del Libro de Frankfurt 2008, 15 años de Gourmand “Best Cookbook Cover in the World 15 last Years” a la mejor portada de un libro de cocina en los últimos 15 años, Frankfurt 2008



Premios nacionales:

:: Mejor Libro de Cocina en España “Gourmand World Cookbook 2007”

:: Mejor portada de un Libro de Cocina en España “Gourmand World Cookbook 2007”

:: Mejor portada de un libro de cocina en Gallego “The Gourmand World Cookbook 2007”

:: Mejor monografía culinaria en gallego “The Gourmand World Cookbook 2007”

:: Mejor fotografía de un libro de cocina en Gallego “Gourmand World Cookbook 2007

UN LIBRO SOBRE LA DIGNIFICACIÓN SEXUAL Y GASTRONÓMICA
 
Vacas. Su dignificación sexual y gastronómica
 

PRENSA




El País (26 de noviembre, 2007) “El feminismo vacuno nace en Ourense”



ABC (29 de febrero, 2008) “Una obra fruto de un trabajo riguroso”



El País Semanal (17 de febrero, 2008) “Muy curioso e interesante para todo el que quiera indagar en materia vacuna”



El Mundo (15 de marzo, 2008) “La vaca, un nuevo objeto de deseo”



Metropoli (suplemento El Mundo) ( La Voz de Galicia (8 de marzo, 2008) “... un aspecto tal vez menos inocente de lo que pudiera parecer”



El Progreso (24 de mayo, 2008) “El libro trata el tema de forma lúdica y con muchas recetas”



Xornal (19 de noviembre, 2007) “Hablar de la carne de vaca con sinceridad y profesionalidad es el objetivo del cocinero italogallego Flavio Morganti en este libro”
 
 
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